ALITAS VEGANAS DE COLIFLOR

“Regalemos a la madre tierra un día de comida ecológicamente responsable y además una rica opción para hacer en casa con los peques en estos tiempos de cuarentena”.

Alitas Veganas de Coliflor

Ingredientes:

  • 1 cabeza pequeña de coliflor.
    • 1 taza de harina de garbanzo, harina de avena (solo muelen los copos de avena

regular) o la de su preferencia.

  • 1 ½ taza de bebida vegetal o agua.
  • 1 Cdita. de pimentón en polvo.
  • 1 Cdita. de ajo en polvo.
  • 1 Cdita.de cebolla en polvo.
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soya o aminos.
  • 1 cucharada sopera de humo liquido (pueden omitir).
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  • Comenzamos cortando la coliflor hasta tener un puñado de arbolitos. Reservamos.
  • En un recipiente aparte vamos a mezclar la harina con la bebida vegetal o agua y nuestros demás ingredientes. Unimos todo y debe quedar una mezcla homogénea, sin grumos y no muy líquida.
  • Sumergimos nuestros arbolitos en la mezcla y vamos colocándolos en una bandeja apta para horno, la cual deben rociar previamente con un poco de aceite o colocar papel de cera.
  • Una vez tenemos todos los arbolitos en la bandeja, los llevamos al horno a 180 grados por 20min. Deben ir verificando ya que cada horno es diferente.
  • Cuando haya transcurrido 10min, los sacamos del horno y los volteamos para que se doren de ambos lados y volvemos a llevarlos a terminar la cocción.
  • Cuando estén completamente dorados, los sacamos, las pintamos abundantemente con nuestra salsa BBQ y están listas para servir.

Para la salsa BBQ vegana

Ingredientes:

2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharada de mostaza

1 cucharada de sirup de maple sin azúcar o el endulzante de su preferencia

¼ taza de agua

½ cucharadita de humo líquido *pueden omitir Salsa picante al gusto *pueden omitir

Sal y pimiento al gusto

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes y servir con nuestras alitas.

“Comer de manera responsable con nuestro planeta no tiene que ser aburrido, ni complicado, abramos nuestra mente a nuevos sabores y veremos los beneficios no solo en el ambiente, sino también en nuestra salud. ¡Cada día un grano pon y harás un montón!”

Por Claribel Miranda

@claribmiranda

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